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1. DESCONOCIMIENTO DE LOS HABITOS DE ALIMENTACIÓN NECESARIOS PARA LOS NIÑOS. 

Fuente: El mundo.

Una evaluación del Observatorio Idea Sana Eroski y de la Fundación Dieta Mediterránea reveló que el 66% de las madres españolas no puede afirmar con seguridad si el plan alimentario de sus chicos es saludable. Asimismo, la encuesta mostró que más de un 60% aseguró que los niños comen pescado de dos a tres veces por semana y el 75% dijo que sus hijos consumen al menos una fruta por día.

2. REFRESCOS AZUCARADOS Y OBESIDAD INFANTIL.

Fuente: Jano On-line.
Recientemente, varios estudios han alertado del aumento de la obesidad entre los niños, un fenómeno que puede atribuirse, en parte, al consumo de bebidas azucaradas, según publican en "The Lancet" investigadores del Children's Hospital de Boston.

Afirman que los niños que consumen algún refresco de este tipo cada día incrementan su riesgo de obesidad en 60%. Añaden que el 65% de las chicas adolescentes y el 74% de los chicos consumen estas bebidas a diario.

La investigación se realizó con un grupo de 548 escolares de 11 y 12 años durante 19 meses.

3. LA COMIDA RÁPIDA Y LOS REFRESCOS AZUCARADOS, PRINCIPALES CAUSANTES DEL INCREMENTO DE OBESIDAD EN ESPAÑA Y EUROPA

Fuente: Jano On-line
07/02/2006 

Un estudio realizado con una muestra de 7.000 varones y mujeres españoles de mediana edad, publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" por investigadores de la Universidad de Navarra, concluye que el aumento de peso observado en la población española –y por extensión, europea- está asociado al mayor consumo de comida rápida de estilo americano, es decir, a las hamburguesas, la pizza y los refrescos azucarados.
Este tipo de comida se ha relacionado con la mayor prevalencia de obesidad en Estados Unidos, pero el nuevo estudio muestra que poblaciones de otras partes del mundo adoptan cada vez más este tipo de patrón dietético, el cual provoca mayores tasas de obesidad.
Los autores evaluaron los efectos de los refrescos azucarados y otros tipos de comida rápida sobre una muestra de población española, teniendo en cuenta factores como la ingesta diaria de calorías, el consumo de alcohol, el tabaquismo, la actividad física y otros.
Aproximadamente la mitad de los participantes experimentaron aumento de peso durante el período de estudio, lo cual fue asociado a un mayor consumo de alimentos propios de la comida rápida y de bebidas azucaradas. Los autores hacen hincapié en que este tipo de comida, generalmente con muy poca fibra, está acabando con los beneficios para la salud asociados a la dieta mediterránea tradicional.

American Journal of Clinical Nutrition 2006;83:362

4. LOS ALIMENTOS FUNCIONALES DEBEN ESTAR INTEGRADOS EN UNA DIETA ÓPTIMA Y REGULADOS LEGISLATIVAMENTE
Fuente: Eurocarne. 3/3/06.
El pasado día 2 de marzo tuvo lugar una jornada titulada Alimentos funcionales, una puerta al desarrollo alimentario del siglo XXI, que organizó ainia y la Cámara de Comercio de Valencia para reflexionar sobre este tipo de nuevos productos alimentarios, los desafíos conceptuales que presentan y su necesidad de regulación y de información para la industria, el consumidor y en general para todos los sectores comprometidos con la alimentación y la nutrición.

Diferentes expertos han explicado como en las últimas décadas, en las sociedades desarrolladas la alimentación ha pasado de ser una necesidad a ser un acto que cubre aspectos más amplios, relacionados con las funciones vitales derivadas de los estilos de vida. Cada día más, los consumidores juegan un papel relevante y activo, ya que buscan en un alimento no sólo cubrir sus necesidades nutricionales básicas, sino también otros aspectos relacionados con la salud y el bienestar.

Esto hace que en los países desarrollados, la demanda de este tipo de productos haya mantenido un crecimiento constante desde su aparición en la década de los 80. La estimación de crecimiento para este tipo de productos gira en torno al 6% anual para los próximos diez años.

En este contexto, los expertos reunidos hoy han señalado la necesidad de integrar los conocimientos de la ciencia y la tecnología, con las oportunidades que aparecen en la industria. Para Ascensión Marcos, Presidenta de la Asociación Española de Nutrición Investigadora, es fundamental que los científicos trabajen en contacto permanente con la industria, que es quien conoce las demandas del consumidor y del mercado.

Por su parte, Miguel Blasco, Director de Investigación y Desarrollo de ainia, ha incidido en señalar que los alimentos funcionales deben estar integrados dentro de lo que es una dieta óptima, adecuada a cada estilo de vida, y, además, este tipo de alimentos deben estar regulados legislativamente.

La necesidad de establecer un marco legislativo adecuado ha sido otro de los temas más tratados. Sobre este punto, José María Ferrer, Jefe del Departamento de Legislación de ainia, ha explicado como el debate actual gira en torno a lo necesario que es establecer un marco que defina adecuadamente este tipo de productos, de manera que tengan su propia categoría y no se regulen por otras tipologías de producto que tienen otras particularidades, como son los ingredientes alimentarios.

Se consideran alimentos funcionales aquellos que tienen como característica esencial que algunos de sus componentes afectan a funciones del organismo de manera específica y positiva, promoviendo un efecto fisiológico o psicológico más allá de su valor nutritivo tradicional. Su efecto adicional puede ser una contribución al mantenimiento de la salud y el bienestar o la disminución del riesgo a enfermar.

En esta línea, existen ya en el mercado alimentos funcionales orientados a las enfermedades cardiovasculares, la osteoporosis, las enfermedades del sistema cognitivo y deficiencias neurológicas, cáncer, caries.